Waarom maar twee dagen afhalen?
- Caroline Ginjaar-Pouw
- 2 mei 2023
- 1 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 5 mei 2023
Twee bakdagen betekent niet dat ik ook maar twee dagen bezig ben. In tegendeel. Om zuurdesembrood te maken, ben ik bijna elke dag in de bakkerij.
Reserveer je plek
Ik zet twee keer per week de oven aan en bak heerlijke glutenvrije desembroden. De oven opstoken kost enorm veel energie, dus daar wil ik wel goed mee omgaan en zo veel mogelijk bakken op een dag. Je reserveert dus eigenlijk een plek in mijn oven op een vaste dag. Als je voor een abonnement kiest, betekent dit dat je om de week op woensdag of donderdag verzekerd bent van vers brood.
Kijkje in de bakkerij
Voorlopig heb ik nog geen bezorgservice, maar dat is wel een wens. Ophalen kan op vaste momenten, zodat ik al mijn aandacht bij het bakken kan houden en ook alle aandacht later voor jou heb als je langskomt. Kun je meteen zien waar de magie van het desem plaatsvindt.
De Verborgen Wetenschap Achter Ambachtelijk Brood
Wat een inspirerende kijkje in jullie bakkerij! Het proces van brood maken is werkelijk een fascinerende combinatie van kunst en wetenschap. Veel mensen realiseren zich niet dat de temperatuur van het deeg tijdens het kneden cruciaal is - ideaal tussen de 24-26°C. Te warm en de gist wordt te actief, te koud en het rijsproces vertraagt aanzienlijk.
Interessant om te weten is dat de ambachtelijke bakkerij traditie sterk lijkt op het vakmanschap dat we zien in andere ambachten. Net zoals een juwelier met precisie werkt om perfecte stukken te creëren, vereist brood…
Lekker brood vandaag mijn proefpakket binnnen via de post .
Zal ik zeker als klant blijven bestellen .
Wat eerlijk brood eten zonder slecht ingrediënten ik ben begonnen van self glutenvrije gaan eten en wat mogelijk voor mijn was 1 goed e smaakvolle Brod van supermarkt halen .